La cuisine que j'aime

Crème de basilic

Par , le 31 décembre 2023

Crème de basilic

 

Hop, aujourd'hui je vous révèle ma recette de crème de basilic. L'essayer c'est l'adopter, elle est tellement onctueuse, c'est compagnon idéal pour vos plats d'été. Cette crème est vraiment parfaite avec une viande blanche ou un poisson grillé, elle passe parfaitement aussi en mode "dip" pour un apéritif frais et savoureux.

🧑🏻👩🏾 : 4 portions
🎯 : Facile
⏲️🥣 : 10 min de préparation
⏲️🫕 : 0 min de cuisson

Ingrédients

  • 2 bouquets de basilic frais
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de pignons de pin
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic.
  2. Dans un blender, mixez les feuilles de basilic avec les pignons de pin, le parmesan, les gousses d'ail pelées, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Transférez la préparation dans un bol et incorporez progressivement la crème fraîche jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  4. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez un filet d'huile d'olive pour finir.
  5. Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Note

La crème de basilic peut être conservée au réfrigérateur 2 à 3 jours. Elle est encore plus savoureuse le lendemain, ça permet de laisser les saveurs bien imprégner la crème. C'est possible de faire une alternative vegane, il suffit de remplacer la crème fraiche par du Soja Cuisine et le parmesan par des noix de cajoux mixées

 

<< Retour