La cuisine que j'aime

Allumettes au fromage

Par , le 4 février 2024

Allumettes au fromage

 

Les allumettes au fromage sont des bâtonnets croustillants et savoureux, parfaits pour l'apéritif. Faciles et rapides à préparer, elles séduisent par leur texture légère et leur goût prononcé de fromage.

Perso, je suis une adepte de cette recette ultra simple et délicieuse. Le secret, c'est d'avoir des allumettes au fromage bien dorées (mais pas trop), pour qu'elle soient irrésistibles. Un vrai délice à partager pour l'apéro. Je sers souvent les allumettes au fromage avec une sauce comme une crème de basilic. Voilà la recette, dites moi ce que vous en pensez !

🧑🏻👩🏾 : 6 personnes
🎯 : Facile
⏲️🥣 : 20 min de préparation
⏲️🫕 : 15 min de cuisson

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou autre selon préférence)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Graines de sésame ou de pavot (optionnel)
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte feuilletée et parsemez-la uniformément de fromage râpé. Salez légèrement et poivrez.
  3. Coupez la pâte en bandes d'environ 1 cm de large. Twiste chaque bande pour lui donner une forme d'allumette.
  4. Battez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez les allumettes. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
  5. Disposez les allumettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  6. Laissez refroidir avant de servir.

Note

Variante : pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de cumin en poudre avant de passer au four.

 

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