Boulettes de veau gingembre soja
Par Brigitte, le 20 février 2024
Aujourd'hui je vous propose une recette originale qui marie la douceur du veau au piquant du gingembre et à la saveur umami de la sauce soja. Ces boulettes de veau sont vraiment délicieuses, je fais mouche à chaque fois que je les sers, mon plus gros soucis est que les invités les dévorent en deux temps trois mouvements.
Ce qui est super avec ces bouletes, c'est qu'elles sont super faciles à préparer. C'est une bonne option pour un dîner en semaine ou comme comme plat principal quand vous avez pas mal d'invités (encore que le veau c'est pas donné, c'est possible de remplacer par de la viande blanche moins chere, porc ou poulet, même si le goût sera différent). Je vous donne ma recette des boulettes de veau au gingember et au soja, juteuses et pleines de saveurs.
Ingrédients
- 500 g de veau haché
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre
- Huile végétale pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le veau haché, le gingembre, la sauce soja, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez des boulettes de taille égale à partir du mélange.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites à l'intérieur.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison.
Note
Pour ajouter un peu de peps et de couleur, vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche hachée ou de la ciboulette emincée.