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Salade de choux chinois au gingembre et au piment

Par , le 26 décembre 2023

Salade de choux chinois au gingembre et au piment

 

Une salade croquante et épicée, idéale pour accompagner vos plats ou à déguster seule pour un repas léger.

Cette salade de choux chinois est l'une de mes préférées, elle est super à faire et super rafraîchissante. Le gingembre frais et le piment apportent un peps incroyable, parfait pour éveiller les papilles.

🧑🏻👩🏾 : 4 personnes
🎯 : Facile
⏲️🥣 : 20 min de préparation
⏲️🫕 : 0 min de cuisson

Ingrédients

  • 1 chou chinois moyen, finement émincé
  • 2 carottes, râpées
  • 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
  • 1 piment rouge, épépiné et finement haché
  • 4 oignons nouveaux, finement tranchés
  • Coriandre fraîche, hachée (à votre goût)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Dans un grand saladier, combinez le chou chinois émincé, les carottes râpées, le gingembre, le piment haché, les oignons nouveaux, et la coriandre.
  2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le sel, et le poivre pour créer la vinaigrette.
  3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
  4. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Servez frais.

Note

Pour un repas plus consistant, ajoutez des lamelles de poulet grillé ou des crevettes sautées à la salade. Vous pouvez aussi ajouter un peu de miel à la vinaigrette pour une touche sucrée.

 

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