Salade de choux chinois au gingembre et au piment
Par Brigitte, le 26 décembre 2023
Une salade croquante et épicée, idéale pour accompagner vos plats ou à déguster seule pour un repas léger.
Cette salade de choux chinois est l'une de mes préférées, elle est super à faire et super rafraîchissante. Le gingembre frais et le piment apportent un peps incroyable, parfait pour éveiller les papilles.
Ingrédients
- 1 chou chinois moyen, finement émincé
- 2 carottes, râpées
- 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
- 1 piment rouge, épépiné et finement haché
- 4 oignons nouveaux, finement tranchés
- Coriandre fraîche, hachée (à votre goût)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans un grand saladier, combinez le chou chinois émincé, les carottes râpées, le gingembre, le piment haché, les oignons nouveaux, et la coriandre.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le sel, et le poivre pour créer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez frais.
Note
Pour un repas plus consistant, ajoutez des lamelles de poulet grillé ou des crevettes sautées à la salade. Vous pouvez aussi ajouter un peu de miel à la vinaigrette pour une touche sucrée.