La cuisine que j'aime

Le comptoir colonial

L'antre des épices

Le comptoir colonial, c'est un voyage unique dans le monde des épices. Une fois la porte franchie, un tourbillon d'arômes vous explose dans les narine, et les couleurs, chaqre recoin vous révèle des trésors venus des quatre coins du monde. "Le Comptoir Colonial" est un lieu magique, au cœur du 18ème arrondissement de Paris.

Intérieur du Comptoir Colonial

Un voyage sensoriel

Le comptoir colonial existe depuis plus de 60 ans, cette Maison est une véritable institution. Dans ses étagères de bois vous trouverez une collection impressionnante d'épices en vrac ou en petits pots. Mon cœur de cuisinière s'emballe devant les 35 variétés de poivres, des plus classiques aux plus exotiques.

J'ai été séduite par le poivre blanc de Kampot, un allié de choix pour sublimer le poisson, et le poivre sauvage de Madagascar, qui réveille n'importe quelle salade. Et que dire du Vadouvan, ce curry indonésien puissant qui transforme une simple cocotte de légumes en festin pour les papilles.

Plus qu'une boutique, une expérience

Le Comptoir Colonial, c'est aussi une invitation à la découverte. Condiments, sauces exotiques, graines en tout genre, riz, thés, sucres, miels, chocolats, confitures, cafés torréfiés sur place, et même une huile d'olive exception nelle vendue au détail. Il y a de quoi satisfaire les gourmands et les curieux, dans un esprit de partage et de convivialité. On se laisse volontiers guider et conseiller, car ici, le bavardage autour des saveurs du monde est un art de vivre.

Et pour les amateurs d'astuces culinaires, la Maison a créé un moulin universel, adaptable à tous les flacons d'épices en grains, permettant de changer d'arôme comme de chemise. Une révolution dans ma cuisine !

Conseils d'une épicurienne

Je vous invite à vous rendre au "Comptoir Colonial" (22 rue Lepic, Paris 18è) pour vivre cette expérience. Ouvert presque tous les jours, c'est un lieu où le temps semble suspendu, dédié aux amoureux des épices et des produits de qualité. Et n'oubliez pas, achetez vos épices en petites quantités pour préserver leur fraîcheur, et conservez-les précieusement dans de petits flacons.

Une adresse à partager, à visiter et à revisiter, pour le plaisir des sens et la passion de la cuisine.

À vous maintenant !

Et vous, avez-vous déjà franchi la porte de ce comptoir pas comme les autres ? Quelles merveilles avez-vous découvertes ? Partagez vos expériences et vos coups de cœur épicés, j'ai hâte de vous lire !

 

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